Netzwerken für eine nachhaltige Ernährungsbildung in Dresden

Am 5. November 2024 trafen wir uns in der Zentralbibliothek Dresden zum Fokustreffen des Ernährungsrats Dresden rund um das Thema Ernährungsbildung.

Mit dabei waren Vertreterinnen und Vertreter verschiedenster Institutionen und Initiativen, die alle ein gemeinsames Ziel verfolgen: mehr Bewusstsein für eine gesunde und nachhaltige Ernährung zu schaffen. Ob die Verbraucherzentrale Sachsen, das Sächsische Staatsministerium für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft (SMEKUL), das Umweltzentrum Dresden oder die Volkshochschule Dresden – jede*r brachte eigene Projekte und wertvolle Erfahrungen mit. Auch die Vernetzungsstelle für Kita- und Schulverpflegung, der Verein Zukunftsgestalten e.V., und Elbferment, mit seinen spannenden Fermentations-Workshops, bereicherten das Treffen.

Vision für eine nachhaltige Ernährungsbildung: Im Fokus des Treffens stand unser „Visionspapier Ernährungsbildung“, das seit 2017 besteht und jetzt neue Impulse bekommen soll. Gemeinsam überlegen wir, wie wir theoretische und praktische Ernährungsbildung weiterentwickeln und stärker verankern können. Dazu gab auch Prof. Jana Markert (TU Dresden) Einblicke in die aktuelle Ernährungsbildungsstrategie der Bundesregierung. Ziel dieser Strategie ist es, Ernährungsbildung flächendeckend zu fördern und dabei gesundheitliche, ökologische und gesellschaftliche Aspekte zu berücksichtigen. Sie betonte die Rolle der öffentlichen Bildungseinrichtungen und des pädagogischen Personals, die bis 2027 gezielt geschult und vernetzt werden sollen. Eine wichtige Maßnahme ist die bessere Integration von Ernährungsbildung in die Bildungspläne, um alle Generationen schon früh mit Wissen über gesunde, nachhaltige Ernährung vertraut zu machen.

Gemeinsam Dresden ernährungsbewusst gestalten: Im gemeinsamen Austausch wurden aktuellen Projekte vorgestellt, die sich von Workshops zur Lebensmittelwertschätzung über Kochkurse bis hin zu Umweltbildung in Schulen erstrecken. Viele Ideen für Kooperationen entstehen direkt vor Ort! Die Volkshochschule plant zum Beispiel Workshops mit der Verbraucherzentrale und dem Umweltzentrum Dresden.

Das Treffen hat gezeigt, dass wir in Dresden schon viele aktive Mitstreiter*innen für das Thema Ernährungsbildung haben. In Zukunft wollen wir uns weiter vernetzen und gemeinsam städtische Ernährungsrichtlinien entwickeln. Unser Ziel ist es, mehr Menschen in Dresden für das Thema zu begeistern und Ernährungsbildung in den Alltag der Stadt zu integrieren – für eine gesunde, bewusste und nachhaltige Zukunft.

Wir freuen uns darauf, mit Euch allen diesen Weg weiterzugehen und sind gespannt auf die nächsten gemeinsamen Schritte!

Hier findet ihr das Protokoll der Sitzung