Aktion Boden-Brot

Brot gehört in Deutschland quasi zu den Grundnahrungsmitteln. Etwa 21 Kilogramm Brot verspeist jede*r von uns in einem Jahr. Um schmackhaftes und gesundes Brot zu backen, bedarf es qualitativ hochwertiges Getreide. Gutes Getreide wiederum braucht einen fruchtbaren, gesunden Boden. Doch um die Böden, ihren Humusgehalt und damit auch um ihre Fruchtbarkeit ist es zunehmend schlecht bestellt.

Als Berufsorganisation mit dem selbstgewählten Motto Zeit für Verantwortung wollen Die Freien Bäcker e.V. den nächsten Generationen nicht sagen, wir haben zwar gewusst wie es um den Zustand unserer Böden steht – aber nichts unternommen.

Ziel der Aktion BODEN-BROT

Deshalb geht es bei der Aktion vom 16. Januar bis 27. Februar 2021 und der anschließenden Kampagne zum Thema BODEN im ersten Schritt um die Vermittlung von Wissen. Auf der Grundlage dieses Wissens, das derzeit weder in Berufs- noch Meisterschulen vermittelt wird, geht es im nächsten Schritt ganz konkret um die Ausweitung der wirksamen Zusammenarbeit von Bäcker*innen, Müller*innen, Bauern und Bäuerinnen – mit dem Ziel, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und zu verbessern.

Mit den Spenden aus der Aktion BODEN-BROT werden dann im Laufe des Jahres engagierte Menschen durch die in Gründung befindliche gemeinnützige Bildungsorganisation Atelier Ernährungswende zu „Boden-Botschafter*innen“ ausgebildet. Die Wissensvermittlung übernehmen Boden-Expert*innen aus dem wissenschaftlichen Bereich sowie aus bäuerlichen und zivilgesellschaftlichen Organisationen. Im Anschluss sollen die qualifizierten „Boden-Botschafter*innen“ für die Durchführung von Workshops zum Themenkomplex Boden für die Aus- und Weiterbildung von Lebensmittelhandwerker*innen  in Berufsschulen und Betrieben zur Verfügung stehen.

Weitere Informationen zur Aktion, sowie Videos und eine Auflistung der teilnehmenden Handwerksbäckerein findet ihr hier.